La sémola, un grano molido grueso hecho de trigo, hace apariciones regulares en pastas, cuscús y pan, así como en cereales para el desayuno. Al igual que otros granos de trigo, la sémola contiene gluten, lo que la hace que no sea segura para las personas que padecen la enfermedad celiaquía o la sensibilidad al gluten. Sin embargo, si puedes incluir la sémola en tu dieta, obtendrás los beneficios de su contenido de nutrientes.