El cacao contiene una mezcla de componentes bioactivos, lo que impulsa los efectos positivos y beneficios en el cuerpo. 1) Ayuda con el cuidado de la piel y del cerebro: El cacao por su contenido de antioxidantes ayuda con el cuidado de la piel, como se explica en el estudio Compuestos bioactivos del cacao: importancia y potencial para el mantenimiento de la salud de la piel. Allí se habla de los fuertes efectos antiinflamatorios, antioxidantes, fotoprotectores y quimiopreventivos que tiene el cacao después de su consumo, de tal manera que concluyen que los antioxidantes que se encuentran en el cacao protegen la piel desde el interior al neutralizar el estrés oxidativo, un factor importante del envejecimiento prematuro de la piel. Así mismo, el cacao también tiene antioxidantes que ayudan a mejorar las funciones de memoria y la capacidad de aprendizaje al contribuir con la creación de nuevas células cerebrales. En la investigación Cacao y chocolate en la salud y enfermedades humanas, se resalta el efecto de los flavonoides (un tipo de antioxidantes presentes en el cacao) y su protección contra la neurodegradación y la modulación de la función neuronal. 2) Mantiene bien el nivel de colesterol: La “manteca de cacao” es como conocemos a los lípidos presentes en el cacao, o más específicamente a sus triglicéridos. Esta es una mezcla de tres ácidos grasos: el ácido oleico, ácido palmítico y ácido esteárico. Este último es muy especial porque se cree que no es una gras