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El gluten se utiliza principalmente en panadería, porque aporta elasticidad y cohesión (para que el pan no se rompa ni desmigue), además, el gluten hace que el pan sea esponjoso y crujiente porque retiene el CO2 que se produce en la fermentación haciendo que el pan suba y no se desinfle después de la cocción.
Gluten de trigo x 100grs
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El gluten se utiliza principalmente en panadería, porque aporta elasticidad y cohesión (para que el pan no se rompa ni desmigue), además, el gluten hace que el pan sea esponjoso y crujiente porque retiene el CO2 que se produce en la fermentación haciendo que el pan suba y no se desinfle después de la cocción.
Polen en granos x 100grs
$ 3050
Fideos integrales con Morron--Ceral x 300g
$ 2600
Harina de Almendras sin piel x 100 grs.
$ 660
Sal Marina Fina x 500 grs.- Dharam Singh
$ 2240
Sal Marina bajo en sodio X 500 grs. - Gell Singh
$ 8700
Cebolla en Escamas x 100 grs
$ 2100
Trigo burgol fino x100 grs
$ 270
Fecula de mandioca x 100grs
$ 220
Harina de garbanzo x 100 grs
$ 330
Pimenton x 100 grs-CUMANA
$ 2200
Arroz integral largo fino x 100g
$ 270
Salvado de trigo x 100 grs.
$ 150